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22
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Côte est + Québec (3 semaines - budget important)
22
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- Introduction
- La découverte du feu et l'invention du barbecue
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- Les appareils
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- Préparation du gril
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- La cuisson des satés
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- Le matériel à prévoir
- Le fumage
- Entretien et nettoyage du gril
- Le décompte du barbecue
- En avant la fumée
- Les 10 commandements des grillades parfaites
- Assaisonnements et sauces
- Gibier et viandes exotiques
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- Hamburgers et saucisses
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- Salades vibrantes (1)
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- Aimez-vous le boeuf ? (1)
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- Aimez-vous le boeuf ? (3)
- Aimez-vous le boeuf ? (4)
- Aimez-vous le bœuf ? (5)
- Aimez-vous le bœuf ? (6)
- Aimez-vous le bœuf ? (7)
- Aimez-vous le boeuf ? (8)
- On le veau bien !!!
- Le porc à son meilleur (1)
- Le porc à son meilleur (2)
- Le porc à son meilleur (3)
- Le porc à son meilleur (5)
- Le porc à son meilleur (6)
- Le porc à son meilleur (7)
- Le porc à son meilleur (8)
- Le porc à son meilleur (9)
- Doux comme un agneau (1)
- Doux comme un agneau (2)
- Doux comme un agneau (3)
- Agneau et chevreau (1)
- Agneau et chevreau (2)
- Le gibier
- Viande hachée, etc... (1)
- Viande hachée, etc... (2)
- La volaille à son meilleur (1)
- La volaille à son meilleur (2)
- La volaille à son meilleur (3)
- L'eau et le feu (1)
- L'eau et le feu (2)
- L'eau et le feu (3)
- L'eau et le feu (4)
- Homards, crevettes, pétoncles et palourdes (1)
- Homards, crevettes, pétoncles et palourdes (2)
- Homards, crevettes, pétoncles et palourdes (3)
- Le barbecue végétarien
- Des légumes sur le gril (1)
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- Des légumes sur le gril (3)
- Riz, légumineuses et autres délices (1)
- Riz, légumineuses et autres délices (2)
- Les alliés : marinades, relishs, salsas et salades de chou (1)
- Les alliés : marinades, relishs, salsas et salades de chou (2)
- Sauces (1)
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- Le secret des sels à frotter (1)
- Le secret des sels à frotter (2)
- Le secret des sels à frotter (3)
- Les desserts : le mariage sacré du feu et de la glace (1)
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- Le p'tit coin d'paradis...(1)
- Bricolage
- Faces of Barbecue : A Pit, a Plateful, a Party
- Gathering Must-Have Equipment
- Collecting ingredients and using them wisely
- Barbecue Methods, Art, and Science
- Mixing and Matching in Rubs and Marinades
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- Mixing Tried-and-True Marinades
- Sorting through the Sauce Story
- Crafting Barbecue Sauces Traditional and Unusual
- Getting Saucy while You Cook: Mop Sauces
- Sauces and Relishes for Dipping and Dashing
- Something(s) to Serve with Your Barbecue
- A Melange of Main Dishes
- Great Dishes for Leftover Barbecue
- Ten Ways Rookies Ruin Good Meat
- Ten Truer Words Were Never Spoken
- Ten (Or So) Places to Turn for Tips
- Ten World-Famous Barbecue Events
- Metric Conversion Guide
- Introduction
- La Nouvelle-Angleterre (1)
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- New York (1)
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- Le Sud (1)
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- Le Midwest (1)
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- La Californie et le Pacifique nord-ouest (1)
- La Californie et le Pacifique nord-ouest (2)
- La Californie et le Pacifique nord-ouest (3)
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- Introduction
- Avant de partir…
- L'eau (1)
- L'eau (2)
- Le feu (1)
- Le feu (2)
- Le poids et le volume des bagages
- La température et la durée
- Le groupe
- L'hygiène
- Un mode de vie inhabituel
- Le temps de préparation
- Nutrition et conditions liées au séjour en plein air
- Quantités "standards" et équivalences poids/volume
- Les animaux… Qui n'a pas peur des ours ? Et des autres bestioles ?
- Les indispensables
- Les modes de cuisson
- La conservation des aliments
- Pour manger frais et "vivant" (1)
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- Pour manger frais et "vivant" (3)
- Les boissons
- Les recettes : Déjeuners (1)
- Les recettes : Déjeuners (2)
- Les recettes : Lunchs et mets froids (1)
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- Les recettes : Vivres de course (1)
- Les recettes : Soupes
- Les recettes : Entrées
- Les recettes : Pêches du jour et cueillettes (1)
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- Les recettes : En accompagnement
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- Desserts
- Boissons
- Kline Academy of Fine Art (Los Angeles)
- Markowicz Fine Art – Bernard Markowicz (Miami)
- Mardi, le jour de la culture gratuite au Balboa Park (Californie Sud)
- Le MET, le mammouth artistique et culturel de New York
- Le Pérez Art Museum Miami
- Le Paint Bar à Boston
- Les concerts gratuits de la Fourth Presbyterian Church
- Burning Man, un festival artistique et utopique
- Kiddie Park à San Antonio (Texas)
- Le City Pass à Houston (Texas)
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- A Pied Tours (San Francisco)
- Culinary Institute LeNôtre (Texas/Houston)
- Le Museum of Crime and Punishment de Washington D.C.
- « Wolvesmouth » à Los Angeles
- Assister à un enregistrement télévisé à Hollywood
- Musée de la Federal Reserve Bank of New York
- Carré d’Artistes (New York)
- La Maison d’Art (New York)
- Balade à Harlem autour de l’avenue Malcom X de la 135 st à la 125 st
- Les plus belles balades au bord du lac Okeechobee (Floride)
- Boa Soa Art Gallery (West Hollywood)
- Le Scott Antique Market (Atlanta Georgie)
- Flash back dans l’Amérique des Happy Days (Floride)
- Kennedy Space Center (Floride)
- Créez vos propres accessoires floraux avec Nancy White (New York)
- In French with English Subtitles (New York)
- Lycée Français de New York – Cultural Center
- Le Sculpture Garden à San Francisco
- Billets spectacles et évènements sportifs à San Francisco
- Un soir de pleine lune à l’Observatoire de Los Angeles – en images
- Le Dali Museum, le joyau artistique de Saint Petersburg (Floride)
- Matheson Hammock Marina (Floride)
- Aspen : Glamour et Nature
- Laura Plantation : Une plantation créole typique
- Memphis : En mémoire d’Elvis
- Badlands National Parks
- Les rues les plus insolites de San Francisco
- New York City en 7 jours
- Le Magic Castle à Hollywood
- Le Plumbing Museum près de Boston
- Un weekend à Savannah
- Partager un scooter à San Francisco
- Une journée autour de Nob Hill (San Francisco)
- Le Skycraper Museum, quand le ciel est la limite à Lower Manhattan
- Art Basel, l’heureux mariage de Miami Beach avec l’art contemporain
- NooN by Anouck Jourdaa (Miami Beach)
- Le Warren Anatomical Museum à Boston
- Les plus belles patinoires de Manhattan
- Le musée de l’Histoire de Floride à Tallahassee
- Butterfly World, le parc à papillons à Coconut Creek
- Decatur Downtown – en images (Atlanta Georgie)
- Une journée à Joshua Tree (Californie Sud)
- Une escapade dans les Bahamas
- 2 jours à South Beach (Miami)
- La High Line (New York)
- Margaret Mitchell House and Museum, le musée des romantiques à Atlanta
- Le Museum of Pez Memorabilia à Burlingame (Californie Nord)
- Un weekend de luxe à Los Angeles
- Assister à une messe Gospel à New York
- Les quartiers de New York City
- Ringling Museum, sous le plus grand chapiteau du Monde (Floride)
- Basilique de l’Immaculée Conception (Washington)
- Le temps d’un week-end à New York
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- Les ponts secrets de San Diego (Californie Sud)
- La Route des vins de Floride
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- Les festivals les plus déjantés des Etats-Unis
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- En apnée avec Jésus Christ dans les eaux de Key Largo
- Aquatica – parc aquatique de Seaworld à Orlando
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- National Museum of Funeral History à Houston
- Visiter les ambassades à Washington D.C.
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- Les parcs à Orlando, lesquels visiter ?
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- Le passeport pour les parcs nationaux aux Etats-Unis.
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