A&W

Sauce Coney Island 

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 boîte de 6 onces de pâte de tomates Hunt's
  • 1 tasse d'eau
  • 1 c. à table de sucre
  • 1 c. à table de moutarde préparée
  • 1 c. à table d'oignons déshydratés en flocons
  • 2 c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé de sel
  • l½ c. à thé de graines de céleri
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • ¼ c. à thé de poivre moulu
  1. Dans une poêle de 2 litres, faire brunir le boeuf haché.
  2. Bien brasser pour qu'il soit en très fin.
  3. Saler et poivrer légèrement durant la cuisson.
  4. Ne pas égoutter le gras.
  5. Ajouter tous les autres ingrédients.
  6. Faire mijoter à feu doux à découvert 30 à 45 minutes, ou jusqu'à un bon épaississement.
  7. Brasser à l'occasion.
  8. Mettre au réfrigérateur et couvrir le plat jusqu'à temps de la préparation du Chili Dog.
  9. Réchauffer au micro-onde avant de dresser dans le hot dog.

Chili dog 

  • 1 saucisse de boeuf de 2 onces et 7 pouces ½ de long
  • 1 pain à hot dog régulier
  • 3 c. à table de sauce Coney Island de A&W (voir la recette ci-haut)
  • 1 c. à table d'oignon haché
  • ½ c. à table de cheddar doux râpé 

http://www.aw.ca/

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A&W Restaurants, Inc. est une chaîne de restauration rapide américaine connue pour sa racinette. La compagnie est surtout active aux États-Unis où elle propose des menus à base de frites, de hamburgers ou de hot-dogs. Certains magasins fonctionnent sous le principe de drive-in. La compagnie tire son nom des fondateurs Roy Allen et Frank Wright. La chaîne appartient actuellement à l'importante compagnie du secteur Yum! Brands.

Histoire

A&W naquit en 1919 à Lodi en Californie lorsque Roy Allen et Frank Wright lancèrent un partenariat pour vendre des root beer. Ils nommèrent leurs boissons A&W Root Beer d'après leurs noms. Deux ans plus tard, Allen racheta les parts de Wright et commença à franchiser ses produits.

En 1960, il existait 2 000 magasins. En 1971, une brasserie fut lancée pour vendre leurs produits dans d'autres commerces.

La filiale canadienne fut vendue en 1972 et opère sous le nom d'A&W Food Services of Canada.

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A&W Restaurants, aujourd'hui

Aux États-Unis et en Asie du Sud Est, "A&W Restaurant" appartient au géant Yum! La plupart des restaurants qui ont ouvert récemment aux États-Unis ont été conçus en partenariat avec d'autres chaines du même groupe telles que Long John Silver's (restaurant de poissons), Taco Bell (spécialités mexicaines) ou KFC .

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Convertisseur : http://www.convertworld.com/fr/masse/Once.html

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