Bailey's

Recette maison de Bailey's 

  • 2 1/2 tasses de Rhum brun
  • 500 ml de crème 15 %
  • 2 oeufs
  • 1 boite de lait Eagle (condensé)
  • 2 cuillères à table de café instantané (ou de sirop de chocolat)
  • 2 cuillère à thé d'essence de vanille
  1. Bien mixer le tout dans un mélangeur et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 3 semaines.
  2. D'ailleurs, il est important que ce produit reste au frigo tout le temps de sa conservation.

baileys.jpg

Bailey's 1 

  • 300 ml Eagle Brand
  • 1 tasse crème 15%
  • 3 oeufs 1
  • 1/2 tasse Whisky Canadien ou Irlandais
  • 1/2 c. thé essence de coco
  • 1 c. table sirop de mais
  • Mélanger dans un mélangeur.
  • Se conserve au réfrigérateur 1 mois.
  • La quantité d'alcool peut être diminuée de moitié.
  • Peut être servi sur glace ou avec du lait.

Bailey's au blender 

  • 3 oeufs ou de la poudre d'oeuf (équivalente)
  • 1 tasse de poudre de café expresso instantané (en boîte de métal)
  • 2 c thé de sirop de chocolat (style quick)
  • 2 c thé de vanille
  • 1 1/2 tasse de whisky
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 tasse de crème 35%
  • 2 can de 14 oz de Eagle brand
  • Blender, réfrigérer.

Bailey's 2 

  • 1 can de eagle brand
  • 16 onces de crème 35%
  • 3 oeufs
  • 3 tasse de sirop de chocolat
  • 1/2 c thé d'extrait de noix de coco
  • 1/2 c thé de vanille
  • 10 oz de whisky ou de la vodka
  • Blender et frigo, brasser avant de servir.

Bailey's 3 

  • 1 tasse de whisky
  • 1 tasse de crème 15 %
  • 1 can Eagle Brand 300 ml
  • 2 oeufs
  • 1 c thé de sirop de chocolat
  • Passer au blender.
  • Passer au tamis.
  • Mettre dans une bouteille (environ 750 ml) et conserver au frigo.


baileys-biscotti.jpgBaileys Irish Cream (la marque déposée omet l'apostrophe) est une liqueur à base de whiskey irlandais et de crème, fabriquée par la société R. A. Bailey & Co. de Dublin (Irlande), actuellement détenue par le groupe britannique Diageo. Sa teneur en alcool est de 17 %.

Baileys est la création d'International Distillers and Vintners et de I&D, une société de développement de nouveaux produits. Tom Jago et David Gluckman, les principaux protagonistes derrière cette invention, ont depuis créé plusieurs autres boissons et produits, notamment la liqueur de crème Jago's, lancée en 2004.

Baileys Irish Cream, lancée dans le commerce le 26 novembre 1974, a été mise au point pour plaire au palais des consommateurs américains.


glogou-bailey-s-wine-2.jpgBaileys dégage des parfums de crème et de café et des arômes d'amande, de chocolat, de caramel et de noisette avec un goût doux et sucré.

Baileys est passé sous le giron de Grand Metropolitan en 1972, lorsque celle-ci rachète International Distillers and Vintners. La marque fait partie de Diageo depuis 1997, entité issue de la fusion entre Grand Metropolitan et Guinness.

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